阿斯巴甜是什么?阿斯巴甜致癌是真的吗?

2023年 7月 1日10:45:09阿斯巴甜是什么?阿斯巴甜致癌是真的吗?已关闭评论 0

6月29日,路透社援引两位知情人士消息称,阿斯巴甜将在7月被世界卫生组织(WHO)旗下的国际癌症研究机构(IARC)正式列为“对人体可能致癌”(possibly carcinogenic to humans)的物质。

报道还称,上述结论是IARC在六月初召集外部专家开会后做出的,该会议主要依据所有已公布的研究证据,评估哪些物质对人体有害。粮农组织/世卫组织食品添加剂联合专家委员会(JECFA)也在对阿斯巴甜的使用情况进行审查,将于7月宣布调查结果。

路透社报道阿斯巴甜是一种甜味剂,在当前热门的无糖饮料中比较常见。“可能致癌”的消息一出,元气森林、奈雪的茶等国内饮料厂商迅速撇清关系,强调自家产品不含阿斯巴甜。针对上述媒体报道,6月29日,国际饮料协会委员会(ICBA)在官网发文回应,表示公共卫生主管当局应警惕这一观点,因为它与数十年来高质量的科学证据相矛盾,参考低质量的科学研究得出的结论可能误导广大消费者,期待对阿斯巴甜更广泛、更全面的食品安全审查。

阿斯巴甜是什么?

阿斯巴甜属于人工高倍甜味剂,其甜度是蔗糖的200倍,在达到相同甜度的情况下,使用阿斯巴甜这类甜味剂可节省成本。

澎湃新闻记者曾通过线下商超和电商平台梳理了41款涉及“无糖”“低糖”概念的饮品,覆盖市面上常见的碳酸饮料、气泡水、茶饮料及其他饮品。

大部分宣称“无糖”“低糖”的饮料实际上并没有使用阿斯巴甜,只有部分产品标明有阿斯巴甜。

阿斯巴甜是什么?阿斯巴甜致癌是真的吗?

国际饮料协会回应阿斯巴甜争议

对于阿斯巴甜可能是致癌物这一问题,国际饮料协会委员会(ICBA)在官网发文,称它与数十年来高质量的科学证据相矛盾,参考低质量的科学研究得出的结论可能误导广大消费者,期待对阿斯巴甜更广泛、更全面的食品安全审查。

近日,有报道称世界卫生组织(下称WHO)下属癌症研究机构IARC预计今年7月将把阿斯巴甜(Aspartame)列为“可能对人类致癌的物质”。WHO对此回应称,将于7月14日就这一话题发表相关内容,但未透露具体内容是什么。

不过,国际甜味剂协会(ISA)秘书长称,“IARC根本就不是食品安全机构,他们对阿斯巴甜的审查在科学上并不全面,而且在很大程度上是基于被广泛否定的研究。”

IARC并非食品监管机构,其研究只表明一种可能性。

该机构的主要任务是进行和促进对癌症病因的研究,其将致癌物划分为以下几个等级:1类和2A类致癌物(要尽量避免接触),2B类致癌物(无需过度紧张,只有大量接触和长时间接触可能会增加致癌风险),3级和4级致癌物(一般不用担心)。根据路透社的报道,目前根据已有消息阿斯巴甜或将被划分为2A类或2B类致癌物。目前,红肉、热饮均属于2A类致癌物;“手机辐射”属于2B类致癌物。

阿斯巴甜是最常见的人工合成甜味剂,例如无糖可乐和雪碧中都有该类甜味剂,用于替代蔗糖。早在今年5月,WHO发布了一份关于非糖甜味剂的新指南,建议大多数人应避免食用安赛蜜、阿斯巴甜、糖精、三氯蔗糖、甜菊糖等非糖甜味剂。